老年膳食“十个拳头原则”

　　老年膳食“十个拳头原则”

　　我国老年人膳食宝塔，对每类食物每天的摄入量都做了推荐。但这里面的各项数据确实比较细，不好记忆。因此，有营养专家还概括了“十个拳头原则”，即“肉：粮：奶和豆：菜果 = 1：2：2：5”（以重量比计算）。

　　建议老年人经常根据自己拳头的大小，来粗略估计每天各类食物的进食量（烹饪前的重量）：

　　◆ 不超过：一个拳头大小的肉类（包括鱼、禽、蛋、肉）

　　◆ 相当于：两个拳头大小的谷类（各种主食，包括粗粮、杂豆和薯类）

　　◆ 要保证：两个拳头大小的奶、豆制品（各种奶制品、豆制品）

　　◆ 不少于：五个拳头大小的蔬菜水果。