长期食用毒豆芽致癌 如何挑选健康的豆芽

如何能在菜场中挑到健康的豆芽？首先要闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽，若有“尿素”味道则是问题豆芽。

二是要看豆芽形状，不要选择个头粗壮的，自然培育的豆芽菜芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白；用化肥浸泡过的则颜色灰白；也不要选没有根须的，没有根须的多数使用了无根剂。此外，自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。最重要是看根，“毒豆芽”往往只有一根主根，而且很直、很脆，一掰就断，普通豆芽的根儿则有须根，不易断，掰断以后中间有芹菜一样的丝。
　三是，要把豆芽掐开看水分，豆芽秆的断面无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的则是问题豆芽。                                                                                              为避免食品隐患担忧，还可以在家中自己发豆芽。1、将绿豆或者黄豆放在水里泡一夜；2、第二天控去水分，将豆子装在漏篮中，最好把篮子悬空搁置，防止豆芽在生长过程中腐烂；3、将一块湿布盖在豆子上，并在湿布上压上重物；5、每天上下午各浇一次水，在20℃的温度条件下，4—5天后应该就可以食用。

现在的人是人害人

学习      

有豆芽机，自己在家可以重哦！！