老山春野之味

   南京的春天到来后，农贸市场野菜也渐渐多了起来。马兰、荠菜、香椿、蒲公英等等许多野菜，现在也都是农民种植。味道不失鲜美，也干净好洗，但却总没儿时的野味和香味。户外在山里多半见到的是马兰、荠菜、蒲公英和野蒜，枸杞极难看到。不料这次和老山药业的友人一起见到满山遍野的枸杞，心里的感叹和惊讶难以形容。带着喜悦，摘下嫩芽，简直有种停不下来的感觉。友人喊着吃午饭啦，口里应着，眼里却是满满的野菜！来到友人跟前，又见一池的野芹，多到壮观的地步。大自然的恩惠真是令人心悦。闲话不表，摘回野菜，急不可耐下锅。香味顿时满屋。是的，就是儿时野菜的香味！这菜出锅装盘，家人吃得是赞不绝口。
   在这里，我可以分享自己野菜的做法，即大火将水烧沸，下菜焯水，捞起过凉，切齐，拌入调味。这既去除涩味，也比油炒温度低，最大地保留营养。

多到壮观，自己脑补了一下

小时候就喜欢摘野菜，勾回了满满的儿时回忆~

凉拌野菜的做法确实更营养美味！再撒点细碎的花生米更入味！

挖野菜乐趣多多！