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超越2012 · 发表于 12-11-7 13:01:32

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开发猴头普通食品，大家都有什么建议？请畅谈，谢谢！

王舒嬿 · 发表于 12-11-7 13:13:28

小包装旅游食品

es1982 · 发表于 12-11-7 13:43:30

猴头菇也是中国传统的名贵菜肴，我觉得应该开发猴头菇干货，健胃养生。

海棠花 · 发表于 12-11-7 21:28:41

本帖最后由海棠花于 2012-11-7 21:29 编辑

认证大类为1601，可分为：食用菌干制品和腌渍食用菌。食用菌干制品的生产企业必须具备生产工艺要求的原料处理设施、分选设施、干燥设施、包装设备。冻干食用菌制品另外还需要冷冻干燥设备、升华干燥仓,另配以速冻、真空、加热、制冷、运料、监控等辅助设备。我觉得，如果用传统简单工艺生产，产品太普通，没有卖点。如果能深加工，使用冻干技术是不是更好呢？按冻干工艺生产，除缺少速冻设备外，其他设备基本都有。

张伟 · 发表于 12-11-7 22:00:24

我认为消费者不是很认可猴头子实体，把它的提取物结合蜂产品做成饮料类更合适。

超越2012 · 发表于 12-11-9 09:54:23

国家质检总局有不成文的规定对片剂、胶囊、颗粒剂、口服液等普通食品原则上不受理QS认证！

超越2012 · 发表于 12-11-13 09:27:13

经过调研和咨询，我们目前开发普通食品暂不可行，我们准备着手开发保健食品，请大家提更多的意见和建议，你认为市场上什么样的猴头保健食品消费者更能接受？

映竹随风 · 发表于 12-12-16 17:24:19

本帖最后由映竹随风于 2012-12-16 17:30 编辑

猴头味似肉，搞成小包装、即开即食型的休闲食品。
晕，我真是吃货。

不能怪，菌类还真是好吃。
要是能开发成功，我会经常买来吃着玩。

佛悟天運 · 发表于 12-12-17 08:24:48

喉头菌水份大不太好加功。

超越2012 · 发表于 12-12-18 12:39:01

谢谢大家热情的建议！

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