煲汤的秘诀

花儿开放草儿青 · 发表于 15-1-15 08:30:47

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在这个寒冷的冬季，想必大家的晚餐桌上少不了一道热乎乎的汤吧？
悄悄告诉大家，煲汤是有秘诀的哦！

1、煲汤时，长时间加热会破坏维生素，所以不要以为越久越好；
2、煲汤时先大火，再中火、最后小火；
3、小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能加水；
4、鱼汤煲1小时左右，鸡汤、排骨汤煲3小时足矣；
5、忌过早放盐，早放盐会使肉中的蛋白质不易溶解。
好啦，上个昨晚的乌鸡汤！
汤.jpg

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雅典娜 · 发表于 15-1-15 09:00:12

汤煨的好浓
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800108 · 发表于 15-1-15 09:24:07

鸡汤也可以煨的这么白！
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