吸收力，营养摄取的保障

由于器官老化，老年人会出现不同程度的消化吸收功能下降。而牙齿脱落、吞咽困难等，还将进一步影响到老年人的营养摄入。

广西壮族自治区疾病预防控制中心主任技师方志峰认为，除身体变瘦、四肢肌肉明显流失外，另一个简单判断消化功能变化的方式是饥饿感。如果按正常三餐进食，无大鱼大肉、无过量饮食，正常情况应当是到下一顿的饭点就会感觉饿，反之，则说明消化吸收能力可能减弱。

延缓消化吸收力衰退的措施涉及饮食、运动、口腔卫生等多个方面。比如，饮食上要讲究养胃、养肝，吃东西需清淡，不能太咸、太硬、太辣、太油、太酸、太冷，最好戒酒；每日三餐按时吃，同时在两餐间增加蔬果摄入作为补充，尽量少量多餐；保证喝足量的温白开水，利于润肠，促进肠道吸收，不饮浓茶。运动的作用是尽可能提高基础代谢率，进而提高消化吸收能力。口腔疾病会影响到食物摄入，建议至少保证每天刷牙两次；坚持喝奶补钙，有助固齿；每年洗牙，有了牙病尽早就医，该补该镶别拖着。

若消化吸收能力已经下降，就必须调整饮食，以保证营养足量摄入。老年人的饮食原则是高蛋白、高热量、低脂肪、易消化。优质高蛋白食物主要是蛋奶鱼，以及适量猪牛羊肉等；高热量强调主食吃够，但不能太多，可用适量薯类替代，保证杂粮摄入；低脂肪要求少吃动物油，换用橄榄油等植物油；易消化是指多煮炖，少煎炸，粥、羹、泥类食物都可以优先考虑。咀嚼问题较严重的老人，可以在牛奶或粥里添加一些蛋白粉，蛋白质对维持肌肉力量十分重要。