细菌性食源性疾病

关注原因：

随着气温的逐渐升高，以及台风季节的到来，阵发性降水和高温炎热将会交替出现。在这种环境下细菌容易滋生繁殖，食品的腐败变质速度明显加快，因细菌性微生物引起的食源性疾病将出现明显高峰。

重点场所：

集体单位食堂及中、大型餐饮单位。

预防措施：

集体单位食堂以及餐饮业应加强食品卫生管理；从业人员应注意食品操作卫生，处理食品的刀具、餐具、砧板等生熟分开，清洗、加工食品时避免交叉污染。

市民应注意饮食卫生，勤洗手，喝开水；食品要烧熟煮透；少吃或不吃剩饭剩菜、隔夜菜，如需食用，须要彻底加热。