经常吃鱼有益身体健康，营养老师：这三种鱼，不能买更不要吃！

鱼肉富含优质蛋白质，含有较多的多不饱和脂肪酸，对降低心血管疾病、中风等的发病风险有重要作用。但也并不是所有的鱼肉对于身体都有好处，接下来说几种对于身体百害而无一利的鱼肉，希望各位在以后的生活中多加注意，尽量不要再去买这种鱼肉了！

野生鱼


不少人喜欢吃点儿野生鱼解解馋。也有一些人莫名地认为野生的东西，会更有营养，而且不会被添加激素、抗生素等。但事实上，由于环境污染的不确定性，野生鱼可能更容易富集一些完全想不到的有毒物质。比如，一些河流湖泊受到污染，水中的鱼因为吃了有毒的水藻或小鱼小虾，会有毒素积蓄在体内，人一旦吃了，就可能中毒。有些消费者不认识鱼的品种，也有可能吃到本身就带毒的鱼。至于抗生素、激素之类的担忧，只要养鱼人按标准养殖、运输，就不用纠结。相比养殖的鱼，吃野生鱼的风险要大得多。

有腐败迹象的鱼肉


如果发现鱼肉出现腐败、变质、没有弹性，甚至一碰就烂的现象，则不宜购买食用。这类现象的出现与反复解冻、保存时间长有关，鱼肉内部蛋白质在细菌作用下分解，产生毒素和难闻气味。

肚皮破损的鱼


版鱼死去差不多半天的时间，它的腹部因为开始滋生细菌，就会出现肚皮破损、裂开的现象，鱼体腹内的肠道、鱼胆、鱼鳔等就会开始腐烂变味，这样导致鱼肉出现细菌和毒素，吃后容易中毒。

腌制的鱼


很多人对于这点不理解，就像沿海边的城市，经常吃腌制的鱼都没事，怎么现在不让买了呢？那是因为腌制的鱼已经被国家癌症机构列为是一类致癌物了，其中已经有明确的致癌成分，大量食用，就会增加鼻咽癌的发生危险。

接下来说一些吃鱼方面的注意事项：

注意吃鱼的频率：专家建议一周3~4次，或是隔天食用，这样即便存在重金属污染，也能给肝脏一定的排毒时间，且不会因摄入量过大而造成蓄积。此外，从营养均衡的角度出发，全面食用各种动植物，才有助于健康。

巧去鱼腥：可以在清理鱼时，也可在煮鱼期间。清理鱼时，在将鱼去鳞剖腹清洗干净之后，可在盆中倒入一些黄酒去腥。在煮鱼期间，用姜可去除腥味。要注意的是，应当把鱼放在锅里煮一会，待蛋白质凝固后再放姜。或者爆锅时，烹入少量醋和料酒以去腥。

一定要吃新鲜的鱼！

野生鱼也要少吃啦！