快！吐！掉！这种瓜可能有毒，千万别给孩子吃

炎炎夏日，连续的高温简直让人酷热难耐。

家里是不是已经给孩子准备好了“降火餐”？什么苦瓜莲子蛇胆黄连，传说中“清热解火”的食物恨不得都吃一遍！

不过呢，俗话说“春吃野，夏吃苦”，春天的特色野菜——香椿，没吃对会让人中毒，夏天的特色苦味食物当然也跑不了。

你知道吗，苦吃得不对，也是会中毒的！

不信？来看看以前发生过的真实案例：


△一家三口吃苦味丝瓜中毒


△27岁男子用动物苦胆泡水喝中毒

是不是很可怕？你可能稍微一不注意就中毒了！

那么到底哪些苦可以吃，哪些苦要慎吃呢？

别急，今天咱们一次说清楚。


99.9%的人说到“夏季吃苦”都会想起苦瓜，可除了苦瓜外，会发苦的瓜还有很多。

比如常见的黄瓜、丝瓜，偶尔就会遇到一两个稍微发点苦，或者瓜蒂那儿有点苦的瓜。


这是因为瓜类植物里普遍存在一类物质——葫芦素，就是它让瓜变苦的。葫芦素有很多种，有的毒性很小，有的就有剧毒了。

而有的葫芦素不管是水煮还是爆炒都无法除去。

发苦的甜瓜哪怕只吃了小半个、炒熟的苦瓠子哪怕只吃了小半盘、苦丝瓜煮的汤哪怕就喝了一小碗，都可能会导致食物中毒！


所以，当遇到偶尔变异的苦味瓜，请赶紧丢掉，如果已经煮成汤、喝了一口才发现，那就赶紧吐出来。同时，这碗汤也是不能喝的，要一起倒掉。

如果实在喜欢“吃苦”，请记住，苦味瓜里只有苦瓜可以吃。这是因为苦瓜经历了人类代代培育，它的葫芦素毒性已经很小了，苦味也比较温和适口，只有它是可以放心吃的。


除了苦味瓜，还有个常见的“苦”就是莲子心。

正好夏天是吃莲子的季节，刚采摘下来的莲子特别清甜，很多人一次就能吃十几把。剥下来的莲子心呢，还会收集起来泡水喝，“清热解毒”。


莲子心确实有很多作用，它里面含有的生物碱，包括甲基莲心碱、异莲心碱等，也确实有些降血压、抗心律失常、抗肺纤维化的作用。

只不过，跟正规的降压药比起来，持续时间太短，并不能代替降压药。而对于没有高血压的人来说，食用过量反而可能导致低血压。

另外，莲心碱还有抗心律失常的作用。但对于没有心律失常的正常人，那就不是药，而是毒了，食用过量反而会破坏心肌细胞，导致心肌缺血。


不过好在莲子心的“毒性”很小，泡水喝或者直接吃的话，每天10~20粒是没多大影响的，小孩子耐受能力更低一些，吃的量应该更少。

所以啊，莲子心，适量吃！莲心水，适量喝！贪心吃太多，反而会中毒哦。


动物胆也是“清热解毒”的“神器”之一。

尤其是鱼胆，传说中还有“明目”功能，可事实上，吃鱼胆中毒的事例屡见不鲜。

鲤科鱼类，包括草鱼、青鱼、鲢鱼、鲫鱼、胖头鱼、武昌鱼……这类鱼的鱼胆都有毒，可以直接作用于胃肠、肝肾，导致多器官衰竭。


另一款常见动物胆，就是蛇胆，但切记，市面上添加有蛇胆的药物，都是经过专业加工处理的，因此，千万不要自制食用。

既然吃“苦”这么危险，那我们还要不要吃呢？

中医认为，苦入心，能清心火，利于夏季养心。

现代科学研究也证明，苦味食物多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等人体需要的物质，具有解热祛暑、提神除烦等功用。


所以，夏季吃“苦”还是非常有必要的！

那么，怎么吃“苦”才科学呢？

首先，我们先了解一下，常见的苦味食物可分为以下几类：

蔬菜和野菜：苦瓜、莴苣叶、莴笋、生菜、茴香、萝卜叶、苜蓿、苔菜等。

干鲜果品：杏、荸荠、柚子、杏仁、黑枣、薄荷叶等。

食药兼用：五味子、莲子芯。

接下来，小编为您详细介绍5道苦味食物的食疗密码：



苦瓜富含生物碱类物质奎宁，可利尿活血、消炎退热、清心明目。

最佳吃法是凉拌，以免炒熟后损失维生素或者油脂含量过高，破坏清热解毒功效。



莴笋叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸抗氧化作用强，此外，它还含有大量的钙。

只吃茎部浪费了莴笋最有营养的部分，可以用麻酱、蒜泥凉拌莴笋叶，或者蘸黄酱、甜面酱、辣酱食用，也可以在鸡蛋汤里放一些。



苦菊含有大量的维生素、矿物质和苦菊菜精、类黄酮等植物化学物质，常吃可防治多种细菌或病毒引起的感染病，提高人体免疫力。

苦菊是难得安全的绿叶菜，很少生虫害，菜农也很少用农药。

凉拌苦菊时，可加点红辣椒和鸡胸肉，既能让营养成分形成互补，也避免了苦菊性味过于凉苦给脾胃虚弱者带来不利影响。



常用于心火内炽而起的烦躁不眠，可用莲子心泡茶喝。鲜莲子心的苦味不如干品猛烈，用它泡茶气味幽香，入口苦味若游丝，不用加糖调味。

莲子心的最佳饮品做法是，取莲子心2克、生甘草3克，放保温杯中冲入沸水，盖闷10~15分钟后代茶饮，早晚各1次。



百合无论干品还是鲜品，均可按照不同需求与其他食材进行灵活搭配。

比如咽喉肿痛，阴虚燥咳之人可用百合与银耳搭配，达到滋阴润肺的食疗效果；

失眠多梦之人可用百合与莲子相配，达到清心安神的食疗效果；

暑热难耐之时也可将百合与绿豆相配，达到清心解暑，清热解毒的功效；

想增强免疫，健脾除湿还可用百合与薏米相配熬成羹汤。



蒲公英味苦甘，性寒，甘以解毒，苦能清热兼散滞气，除此之外，由于蒲公英性清凉，遇肝火上炎、目赤肿痛、咽喉发炎时同样适合食用。

可将蒲公英清洗干净，用淡盐水浸泡10分钟，淋干水分摆入盘，麻酱用温水化开，与盐、醋、蒜泥调匀，淋于蒲公英上，拌匀即可。



苦丁茶是一种传统天然的夏季解暑饮品，入口有苦味、而后甘甜清凉，具有清热消暑的效果。饮用热茶后皮肤微微出汗，帮助体内排出热里， 比凉茶更能解暑。

另外，需要注意的是，儿童的胃肠功能较弱，适当食用就好，大量食用苦味反而影响食欲，造成恶心、呕吐。

夏天吃苦瓜哦

苦味瓜里只有苦瓜可以吃。