食用菌种类简介3

3、伞菌目：伞菌科、牛肝菌科、鸡油菌科、红菇科的可食用菌类。其中伞菌目的食用菌种类最多。常见的种类：

（1）鸡油菌科的鸡油菌、小鸡油菌、灰号角、白鸡油菌等。鸡油菌近年来在国际市场上十分走俏，尤其是盐渍的鸡油菌。

（2）伞菌科的双孢蘑、野蘑菇、林地蘑菇、大肥蘑。

（3）粪伞科的田头菇、杨树菇。粉粘粪锈伞

（4）鬼伞科的毛头鬼伞、墨汁伞、粪鬼伞、白鸡腿蘑。

（5）丝膜菌科的金褐伞、黏柄丝膜菌、蓝丝膜菌、紫丝膜菌、皱皮环锈伞等。

（6）蜡伞科的鸡油伞蜡伞、小红蜡伞、变黑蜡伞、鹦鹉绿蜡伞。变红蜡伞