冻干柠檬片和新鲜柠檬哪个泡水好？

　相比之下用新鲜柠檬泡水比冻干柠檬要好一些，冻干柠檬片虽然采取的是一种很先进的技术，能最大程度的保证柠檬的营养，但相比于新鲜的柠檬，冻干柠檬的营养价值还是有要稍微低一点。
　　从口感上来看
　　如果是喜欢酸涩一些口感的，可以选择新鲜的柠檬；晒干的柠檬片在味道上会比新鲜的要多一些甜味，所以也有一些人会比较喜欢干柠檬的味道。
　　从营养成分上来看
　　鲜柠檬自然是比干柠檬的营养成分的含量更多一些，营养价值也更高一点点。柠檬在干制的过程中多多少少会有营养成分的流失，干柠檬自然不如新鲜的营养足。但是实际上，这其中的差异也并没有太大。
　　从用途上来看
　　鲜柠檬的食用方法非常多，可以用来泡水，也可以用来作为佐料调味，还能用于制作甜品；干柠檬则主要是用来泡水、泡茶喝。
　　从食用的便利性来看
　　当然是干柠檬更加方便，可以随时取两片来泡茶；而鲜柠檬切开后使用不完还需要放入冰箱保存，保存不当容易变质，其中的维生素C也会流失。
　　冻干柠檬片泡水的功效
　　美白
　　由于柠檬维生素含量极为丰富，因此柠檬水是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用。
　　防治心血管疾病
　　喝柠檬水还可以防治心血管疾病，因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。
　　防治肾结石
　　柠檬水中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。美国泌尿学会年会上公布的研究成果也表明，常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石。
　　提高免疫力
　　柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素C。感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快，尤其是刚感冒时，可以不药而愈。除了抗菌及提升免疫力，还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。
　　祛痰
　　更鲜为人知的是，柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。
　　冻干柠檬片的正确泡法
　　1、取一至两片放入杯中，视个人口味加糖、蜂蜜、等，温开水（重要的事情说三遍，一定要温开 水）冲泡二至三分钟即可。
　　2、柠檬冻干片在超过60度的水温中营养会迅速流失，过高的水温还会使柠檬皮中的苦涩物质释放，口感降低。

　　3、柠檬冻干片如采用冷水泡法口感最好，冷水是完全可以冲开柠檬片的，其中的苦味更是因为冷水无法释放，味道绝佳。
　　4、如果用柠檬水代替白开水解渴，泡水时一定要淡。

柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。