防暑祛病 夏至饮食有讲究

夏至。在我国的传统中，“夏至”是一个非常重要的节气，从这一天开始，天气逐渐炎热，至伏天，人们食欲不振，开始消瘦，即“枯夏”。

　 　盛夏 之际，除了讲究饮食卫生、预防肠道传染病外，这“营养经”究竟该怎么念？营养专家提醒：念好‘均、碱、水’这三字诀就好办了!

　　均：营养摄入要均衡

　　夏天炎热，人体出汗多，水分和矿物质流失大，同时人体活动增加，对能量的需求也较冬天为多，因此应注意膳食营养摄入的两个均衡：

　 　一是各种营养成分的均衡。对大多数人而言，只要不偏食、不挑食，注意好饮食中荤素、粗精的搭配，使蛋白质，维生素B、E、C，碳水化合物，以及钙、镁、 锌等矿物质得到全面均衡的摄入，一般就能避免营养失衡。特别是可以多吃瓜果类应季蔬菜，维生素和矿物质的摄入会比较好。同时，夏季饮食应以清淡为主，少食 肥腻。

　　二是进、出的均衡。夏季饮食的秘诀，同样就是进、出平衡的原则，身体消耗多少热量，就需要补充多少热量，热量不足会降低人体机 能，而摄入过量则会造成脂肪堆积导致肥胖，对健康不利。同样，夏季人体活动多，生理机能旺盛，消耗的蛋白质、维生素、矿物质也相应增多，这就需要了解自己 缺乏哪些成分，进行针对性的饮食和营养添加剂补充。

　　碱：多进食碱性食物

　　人体正常状态下，机体的PH值应维持在7.3~7.4之间，即略呈碱性。

https://rescdn.qqmail.com/dyimg/20180620/72E68A0B218C.jpg

　　需要提醒网友的是，夏天人体新陈代谢旺盛，体内产生的酸性废物较冬春季节为多，所以就特别需要注意一点：多进食碱性食物，以保证人体正常的弱碱性。这里的碱性食物不是指其本身酸碱度为碱性，而是在人体内分解代谢后呈碱性，例如水果含果酸，呈酸性，但进入人体分解后就呈碱性，这才是我们需要的碱性食物。

　　碱性饮品包括新鲜蔬菜鲜榨汁，大部分水果鲜榨汁。碱性食品包括各种蔬菜和大部分水果。而可乐和各色汽水、酒类、牛奶和各色奶制 食品、含糖分的甜品、点心、肥肉、红肉(如牛、羊、猪肉)等，大多属于酸性食品，不宜过多食用。

　　水：补水要及时正确

　 　夏季气温高，人体汗液分泌旺盛，水分自然会流失比较大，因此必须及时补充水分。但是补充水分光及时还不够，尚需注意“正确”二字。专家指出，符合卫生标准的矿泉水是夏季补水的理想来源，除了补充组织细胞丧失的水分外，它还能够给人体补充一些随汗液排出而流失的无机盐矿物质。　对符合卫生标准的纯净水，因为其中为人体所必需的矿物质被过滤掉了，没法给人体补充汗液中流失的无机盐，所以暂时止渴可以，长期依赖则不利于健康。此外，补水的量也要正确。因为每个人失水量不同，需要补充的量自然各异。基本的标准 是让自己不口渴、眼睑丰润有光泽。

　　夏至要多吃“苦”

　　炎炎夏日，容易“上火”。营养专家提醒说，夏至时节，要多吃苦味食物，能清泄暑热，增进食欲。

　　夏季吃苦味食物，能清泄暑热，增进食欲。但要适量，否则伤胃。

　　如芹菜，性味甘苦，微寒，具有清热利湿、平肝凉血的作用。经常食用，对咳嗽多痰、牙痛、眼肿者具有较好的辅助疗效。此外，芹菜还具有降低胆固醇和血压的作用。

　　如丝瓜，性味甘苦，有通经络、行血脉、凉血解毒的功效。丝瓜清凉微寒，瓜肉鲜嫩，做汤或炒肉均可，具有清热化痰的作用。

　　如莴笋，具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用，对儿童来说，还能起到帮助长牙、换牙的作用。

　　夏至还要多喝三叶茶

　　中医认为夏至时人体的阳气达到鼎盛，气血上升，容易出现心脑血管问题和中暑，因此夏至的养生十分关键，要特别注重保养心气，预防中暑。

https://rescdn.qqmail.com/dyimg/20180620/77E7D6681B95.jpg

　 　夏至养心清暑，首先推荐夏至三叶茶，分别是荷叶、竹叶、薄荷叶。夏至的时候可以三叶合泡（每种3-5克）或者任选其中的一种（荷叶、竹叶用5-10克， 薄荷叶5克即可）泡茶喝，有非常好的清心火、养心和消暑的作用。难以接受苦味茶的人，可以用绿豆西瓜饮代替，即在煮好的绿豆汤里加入小块的鲜西瓜。

夏至还要多喝三叶茶：荷叶、竹叶、薄荷叶。

夏至时节，要多吃苦味食物，能清泄暑热，增进食欲。

风铃 发表于 18-6-21 17:46
夏至时节，要多吃苦味食物，能清泄暑热，增进食欲。

还是要适度哦，过度伤脾胃的。