教你清洗猪肚的方法，这么做猪肚干净又无异味，学会了能用一辈子

猪肚是很多人喜欢吃的食材之一，猪肚即是猪的胃，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚虽好吃又营养，但难处理也是让人很烦心的问题，特别是它表面那层粘液和异味，总是让人头疼。今天我就来教你最详细的清洗和处理猪肚的方法，绝对实用，一定要学学哟。


【如果清洗猪肚】 制作：1.先将食用纯碱，将猪肚的正反面揉搓，再用流水冲洗，这样反复三次以上；


2.最后一次用陈醋将猪肚的正反面搓洗；


3.最后用流水洗干净；


4.准备好姜片、干辣椒和花椒，1杯高度白酒；


5.猪肚冷水下锅，加入姜片、胡椒和干辣椒；


6.再倒入白酒；


7.煮上三至五分钟；


8.捞出的猪肚用剪刀将猪肚边的白膜剪干净；


9.再翻过来猪肚里面的猪油全部剪干净；


小贴士：1.先要用食用纯碱或者盐，将猪肚的正反面反复揉搓，再用水冲洗干净；这一步要重复三次；2.最后一次用醋将猪肚正反面搓洗，再用水冲洗干净；3加入姜片、大料和白酒煮猪肚，煮上三、五分钟后，捞出后煎去猪肚边的白膜，再猪肚里面的油脂也煎干净即可。