用参进补有学问 用作药膳时要分清

　人参，主根呈纺锤或圆柱形，气味特异，味微苦，甘。人参可以大补元气，适合大汗，大泄，大失血或大病久病所致的元气虚极欲脱。还可以补脾益肺，生津，安神益智。但长时间服用会引起腹泻、失眠、神经过敏等不良反应。

　　西洋参，呈纺锤体，气微而特异，味微苦，甘。西洋参虽能补元气，但不及人参。药性偏凉，能清火补气养阴，清热生津，补心气。

　　党参，长圆柱形，稍弯曲，长10-35cm;有特殊香气，味微甜。党参补脾肺气，用于中气不足的体虚怠倦。党参既能补血又能补气生津。

　　太子参，体型短小，气微，味微甘。太子参补气健脾，生津润肺。适用于热病之后气阴两亏，倦怠自汗，饮食减少，口干少津，但不适宜温补者。