常吃一种蔬菜提亮肤色

　常吃番茄也美容

　　公众营养与发展中心 王 萍


　　番茄之所以被称为“爱情果”，是因为它有如爱情一般的功效，让我们的肌肤亮丽，更加美丽。

　　番茄富含果胶等可溶性膳食纤维，有预防便秘的作用，能促进体内废物排出体外，使肌肤自然亮丽。而番茄中富含胡萝卜素和维生素C，其中维生素C参与胶原蛋白的合成，利于皮肤保持弹性。

　　另外，番茄中含有的烟酸有利于维持血管壁的弹性，对防止动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。但注意青色未熟的番茄中有毒的番茄碱含量较高，不宜食用。