蜂蜜是怎样酿成的

蜂蜜被称为琼浆玉露，是大自然的恩赐，对我们人类很有好处，也许给人类食用蜂蜜并不是蜜蜂的本意，但并不妨碍我们食用蜂蜜来进行保健或者达到某种目的。蜜蜂是非常勤劳的动物，蜂蜜也是蜜蜂辛勤劳作的结晶。
　　先看一下蜂蜜的定义：蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物，与自身分泌物结合后充分酿造而成的天然甜味物质。蜜蜂采蜜酿蜜是一件十分单调而机械的工作，我们来看一看蜜蜂酿造蜂蜜的工序。
　　首先，需要蜜蜂采集花蜜或者蜜露，工蜂进行采蜜时，用管状的口从花朵中将花蜜吸走，储存在自己的蜜囊之中，并和自己的消化液混合。一只蜜蜂一次只能采集20毫克左右的花蜜，而这20毫克的花蜜，需要蜜蜂采集数百朵甚至上千朵花的花蜜，采集1000克花蜜需要蜜蜂飞行15万公里以上，可见蜂蜜是来之不易的。
　　蜜蜂的分工明确，当工蜂采满花蜜以后，飞回自己的蜂巢，将花蜜交给内勤蜂，由内勤蜂继续酿造。内勤蜂通过不断的扇风使花蜜的水分蒸发，同时不断的将花蜜吸进吐出，和自身分泌物充分融合。经过这么不断的折腾以后，大约7天左右，蜂蜜的含水量会从开始的60%以上减少到17%-23%，波美度也会达到40度到43度，这是蜂蜜也就成熟了，蜜蜂会用蜡将蜂巢封起来。蜂蜜成熟的标志就是封口，所以封盖的蜂蜜才是成熟蜂蜜，是最好的蜂蜜。
　　蜜蜂是勤劳的动物，酿造蜂蜜的过程中不会偷工减料，减少工序，但蜂蜜何时被取出，根本不受蜜蜂的控制，很多蜂农不等蜂蜜成熟就把蜂蜜摇出来，这样的蜂蜜其实不能称之为严格意义的蜂蜜，但是目前我们国家的蜂蜜大部分都是这种蜂蜜，所以就有了我们特色的浓缩蜜，其实最好的蜂蜜还是天然成熟蜂蜜。