原来番茄和它才是绝配，别只知道和鸡蛋一起炒

原来，番茄和它才是绝配

1. 西兰花
西兰花富含维生素、蛋白质、脂肪、糖和胡萝卜素，不但被誉为“蔬菜皇后”，更是公认的防癌明星菜！
据多项研究发现，西兰花可防多种癌，比如胃癌、肠癌、肝癌、食管癌、头颈部癌、乳腺癌、膀胱癌、前列腺癌等。
而番茄中富含的番茄红素，是抗氧化性最强的类胡萝卜素，被誉为“植物黄金”。
它能保护细胞免遭氧化剂侵蚀、消除自由基、调控肿瘤增殖、减轻对淋巴细胞的损害，有预防前列腺癌、乳腺癌、宫颈癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌等癌症的作用。这两者一起炒，简直是强强联合，防癌作用蹭蹭涨！
此外，西兰花中矿物质成分含量丰富，且是纤维素的较好来源。和番茄一起炒，还可增食欲、助消化、防便秘。
2. 土豆
中医认为，土豆性平、味甘，能健脾和胃、益气调中、开胃消食、缓急止痛、通利大便。
而从营养学角度来说，土豆富含碳水化合物、维生素A、维生素C和木质素等，被誉为人类的“第二面包”。
它同时含有蛋白质、矿物质、膳食纤维以及多酚类物质。特别是它所含的一种特种抗菌分子，还可预防和辅助治愈胃溃疡。
最值得一提的是，土豆富含钾元素，堪比香蕉；所含维生素C，媲美番茄；所含国人容易缺乏的维生素B1、B2，胜过大米。因此，把番茄和土豆一起炒，对高血压、肾病有良好的预防和辅助治疗作用。
因为这两种原料有一个共同点——都含有丰富的钾元素。钾元素能促进血液中钠盐的排出，可降压、利尿和消肿。
注意：土豆能跨界当主食，替代一部分精白米面，适量食用对改善营养、控制血压有好处。但要注意吃这道菜时，应减少主食的摄入量。
3. 虾仁
虾仁是高蛋白食物，约含20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，是优质蛋白的来源。
其所含的各种维生素和矿物质也非常丰富，比如维生素A、钙、磷、钾等，这些都有利于提高机体抵抗力、促进伤口愈合。
相比其他肉类，虾仁纤维细、肉质软、水分多，所以口感细嫩，容易消化吸收。 番茄鲜红、虾仁洁白，两者同炒，不但色泽诱人、味道鲜美、营养丰富，而且可健脾开胃、易于消化，尤其适合老人和儿童食用。
总的来说，以上3种食材和番茄一起炒，可谓强强联合，不但能满足口腹之欲，而且对身体相当有益。
当然，上面这些搭配的好处，可不是随便拿几个番茄炒炒就成。番茄虽说是一种常见食材，但有不少人并不见得会使用它。