食堂托管 春季做好消防安全工作

　　一：食堂托管消防安全：        燃气灶具安全操作规程
　　⑴，       会点火：坚持火等气的原则，严禁先开气后点火。
　　⑵，       首先点燃点火棒，由点火孔伸进靠近主燃器口喷头，迅速打开小火气源节门，引燃主燃烧器。
　　⑶，       主燃烧器引燃后，关闭点火棒节门及灶具上的点火棒节门。
　　⑷，       打开大火气源节门，根据需要调整火力。
　　⑸，       使用完毕，关闭气源节门及鼓风机开关。
　　⑹，       蒸箱、保温箱使用前检查水箱，水位应保持在水箱2/3处并经常清洗水箱去除污垢。
　　⑺，       发现漏气或闻到异味，要立即关闭阀门熄灭火种，打开门窗通风换气，严禁开启或关闭各类电器，并及时向有关部门报告。
　　⑻，       发现火情尽一切努力应立即关闭气源节门，使用干粉灭火器、湿布、湿被等物积极扑救及时报警。
　　⑼，       燃气灶具长时间不使用，务必关好节门，停止使用三个月以上应到当地天然气管理所办理停用手续。天然气管理人员和操作人员经过培训合格持证上岗。
　　油锅操作规程
　　⑴  油锅容易起火，所有操作人员必须高度重视，炸活时操作人员必须坚守岗位，油锅不得离人。
　　⑵  炸活时应根据锅的大小放适量的油。在使用鼓风灶炸活时，因火力大，油温上升快，所以使用时必须要加倍小心。
　　⑶  油锅操作人员要随时监控油温，如发现油温过高或有异常变化，要及时切断煤气，切断排风电源使油锅降温。