木耳直接加水泡错了，跟老厨师偷学绝招，3分钟泡发又大又软

木耳直接加水泡？错了，跟老厨师偷学绝招，3分钟泡发又大又软！
木耳是一种公认的养生佳品，很多的人在日常生活中也都会经常的吃木耳，在我们家木耳可以说是不断的，我婆婆特别的注重养生，婆婆常说有人经常的吃黑木耳，对身体非常的好，而且有美容养颜的功效，而且还能补气血，所以婆婆不管是在做凉拌菜还是炒肉菜的时候都会多多少少加入一些木耳的，木耳凉拌或者是炒肉炒菜其实都是挺好吃的，我也是特别的喜欢吃。

木耳味道鲜美，它的营养很丰富，但是有很多的人在泡发木耳这一步却常常做错，大部分的人只想到让木耳泡发的快速一些，所以平日里就会用热水来泡发木耳，其实这样做是不对的，用热水来泡发木耳，会导致木耳上面的营养物质流失的，这样吃木耳就不能达到想要的功效了，所以大家万万不要再用热水来泡发木耳了。

既然不能用热水来泡发木耳，有的人就想那就用凉水来泡发，凉水泡发速度非常的慢，这点也大家也都是知道的，就是因为等不及，所以有些人才会用热水来泡发木耳，那到底该怎么正确的泡发木耳呢？今天和大家分享的就是，泡木耳，直接加水是大错特错！跟老厨师偷学绝招，3分钟泡发又大又软！这可是跟着老爸大厨偷偷学的，今天分享给大家。

我们先准备一个带盖的小锅，然后将准备的木耳放入锅中，再加入没过木耳的冷水，然后就是重点，再加入少许的糖和面粉，糖的目的就是为了加快木耳对水的吸收能力，这样可以让木耳快速的泡发好。有很多人在泡发木耳时都忽略了这样的一个问题，就是木耳本身其实很脏的，如果只单独用清水泡的话，这样是清洗不干净木耳的，但如果加入了面粉，面粉就有吸附性的作用，这样木耳就会清洗得更加干净。

木耳中放入冷水之后，盖上锅盖，然后使劲的摇晃三分钟，三分钟之后我们再打开锅盖就能发现不完，已经泡好了，而且木耳里面的水分特别脏，我们将木耳取出再用清水冲洗两遍，这样木耳就清洗的干干净净，不管是凉拌还是炒着吃都不会吃到那种带渣的感觉了。你平日里泡木耳时，有用到这样的方法吗？

长知识了，谢谢楼主分享。

这个方法不错，以后要这样泡木耳。

再加入少许的糖和面粉，泡木耳，摇晃三分钟，就OK!