这些蔬菜黏糊糊的营养高，夏天常吃能控制血糖、血脂，别错过了

随着蔬菜种类的越来越多，人们的选择性也就更多了，开始关注能够养生的蔬菜，希望通过饮食达到健康的目的。




秋葵、丝瓜、木耳菜就是最近几年比较流行的蔬菜，它们都有一个共同特点就是黏糊糊的，这种独特的口感让很多人喜欢。当然还有不喜欢这个味道的人，觉得黏糊糊味道不怎么样，很难接受。

那么这些黏糊糊的到底是什么？对身体有什么作用？

秋葵、丝瓜、木耳菜这三种蔬菜中都会自带一些浓稠的汁液，这个黏糊糊的物质就是植物多糖，植物多糖里面含有淀粉、纤维素、果胶等，给人一种滑滑润润的感觉。




不仅味道上特别，营养方面也同样出色，植物多糖里面的纤维素很高，能够促进肠道蠕动，维持肠道正常的活动，预防便秘现象。

植物多糖里面还含有果胶，果胶能够维持肠道菌群的平衡，为肠道中有益菌提供食物。一定程度上，植物多糖能够控制血糖水平，降低身体对糖的吸收量，更有利于胰腺分泌胰岛素。




常吃秋葵、丝瓜、木耳菜这类食物，身体会有什么变化？

秋葵的水分很高，占到百分之八十六以上，不仅含有植物多糖，维生素也很丰富。经常食用能够降低血液中胆固醇含量，帮助血脂环境更合理。还能美容养颜，为肌肤提供更多的水分。

食用秋葵很简单，洗净之后用热水烫一烫就熟了，再配点酱料就可以吃了。

丝瓜削过皮之后滑滑的，而且软软嫩嫩的，夏季多吃点丝瓜能够防暑降温。水分更是占到了94%以上，经常吃丝瓜能够减少多余脂肪的堆积，达到瘦身减肥的效果。




木耳菜里面的维生素和矿物质都很高，每100克中就含有166毫克的钙，植物多糖也是非常丰富。经常食用木耳菜能够控制血糖变化，降低血脂浓度，很有利于血管。食用木耳菜也很简单，可以选择炒着吃，这样口感最为好。