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编号为GB14963-2011的蜂蜜最新国家标准正式颁布实施已近1个月,然而笔者日前走访山东烟台市区以及其他地区的多家商场后看到,市场在售蜂蜜多数仍执行旧标准,消费者对新、老国标的变化也并不清楚。 配料掺杂只能称为蜂蜜制品
对于新、老标准的区别,烟台市质监局质检所分析科科长李燕表示,相比于2005年的老标准,卫生部最新出台的《食品安全国家标准 蜂蜜》,最主要的变化是增加了蜂蜜的定义,以及兽药、农药等残留量的限制。
根据新国标要求,蜂蜜必须是“蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物融合后,经充分酿造而成的天然甜物质”。同时,蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露应安全无毒,不得来源于雷公藤、博落回等有毒蜜源植物,而旧标准并没有明确指出有毒蜜源植物。
“也就是说,只有配料均为纯蜂蜜的产品才能称为蜂蜜,任何添加所谓水果、维生素、矿物质等物质加工而成的产品只能称为‘蜂蜜制品’。”李燕说。
对于新国标中要求的“污染物、兽药残留、农药残留”的限量要求,山东毛氏蜂业有限公司总经理毛雪峰表示,以往只有出口的蜂蜜产品才有污染物、药残等方面的规定,此次新国标实施后,所有在售蜂蜜都必须对产品的菌落数量、药残含量进行更严格控制。
业内人士对此表示,新国家标准对蜂蜜品质提出了更为严格的要求,生产企业必须从养蜂、打蜜等初始环节便开始严格控制,才能满足新标准的各项指标。这对规范蜂蜜生产、保护正规厂家和蜂农、保证消费者吃上放心蜂蜜均有益处。
新国标蜂蜜未大量上市
眼下已经立冬,老百姓多喜欢食用蜂蜜来应对干燥的冬季。蜂蜜经销商多表示,冬季历来是蜂蜜销售的主要季节,目前销售量较过去几个月普遍增长了30%~40%。
笔者在调查后发现,市场在售绝大多数蜂蜜的包装标签上,仍注明执行“GB18796”的老标准。在数十种蜂蜜产品中,仅发现一款产品注明执行“GB14963”的新国标。
李燕表示,新国标实施前生产的产品仍可沿用旧标准,生产日期为10月20日以后的产品必须执行新标准,而质监部门在今后的日常检查中,也会加大对蜂蜜污染物、药残等方面的检验力度。
“今年冬天市民在购买蜂蜜时,需要格外注意最新生产的产品是否满足了新国标GB14963。按照要求,产品执行标准均会在标签上注明。”毛雪峰说:“同时还需要查看厂家是否通过了QS市场准入,并关注产品配料是否全部为蜂蜜,以防购买掺杂了其他物质的蜂蜜制品。”
此外,部分蜂蜜产品会在标签上注明“波美度”,以体现产品的质量。业内人士表示,波美度是体现蜂蜜浓度的一个数值,蜂蜜浓度越高,波美度也越高。国家对蜂 蜜产品是否要注明波美度并未做硬性规定,但天然蜂蜜的波美度一般在40左右,消费者最好选购波美度在40以上的产品。
《中国质量报》
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