这是什么野菜？

有人知道它叫什么名吗，老人说可以当家常菜吃，可好吃啦




伸出的头像爪子

不知，待解。这也能吃？

这是生态园里的蕨类吗？不认识~

鳞毛蕨科贯众。

老山敬德 发表于 2014-4-11 08:13
鳞毛蕨科贯众。

感谢楼上正解。

贯众（鳞毛蕨科）

Cyrtomium fortunei J . Sm .

      识别特征：植株高30 一80 厘米。根状茎粗短，直立或倾斜。叶丛生；叶柄长15 —25 厘米，禾杆色，叶柄基部有黑褐色大鳞片；叶片阔披针形或矩圆披针形，一回羽状，纸质，长25—45 厘米，沿叶轴和羽柄有少数纤维状鳞片，羽片镰状披针形，基部上侧稍呈耳状凸起，下侧圆楔形，边缘有缺刻状细锯齿；叶脉网状，有内藏小脉1 一2 条，孢子囊群生于内藏小脉顶端，在主脉两侧各排成不整齐的3 一4 行，囊群盖大，圆盾形，全缘。孢子期5 一11 月。

      产    况：生于山地林下较阴湿地带，以溪沟边石隙中、路边、墙脚及竹园内为多。全市均产。

      采    制：根茎人药。全年可采，洗净，切片晒干。

      成分与药理：根茎含鞣质、挥发油、树胶、黄酮类（为贯众素和异枷皮素）、糖类及氨基酸。叶含黄酮类物质懈皮素、山奈酚、贯众素等。

      1 ．抗微生物作用：

     ( 1 ）对堇色毛癣菌、许兰氏黄癣菌、奥杜盎氏小芽胞癣菌有抑菌作用。

     ( 2 ）根10 ％煎剂对金黄色葡萄球菌，大肠杆菌、伤寒杆菌有抑菌作用；对绿脓杆菌、福氏痢疾杆菌无抑菌作用。茎叶10 ％煎剂对金黄色葡萄球菌有抑菌作用；对绿脓杆菌、大肠杆菌、福氏痢疾汗菌、伤寒杆菌、结核杆菌无抑菌作用。

     ( 3 ) 11 : 20 浓度对流感病毒京科68 -8株及ECHO11病毒有抑制作用；对仙台病毒、腺3 病毒无抑制作用。

2 ．驱虫作用：体外试验对猪蛔虫、蚯蚓、水蛭、牛肝蛭等有驱虫或杀虫作用。

3 ．止血作用：本品炒炭（按中药炮制法）前后用生理盐水作对照，观察了对小白鼠和家兔出血时间（毛细血管法）、凝血时间（毛细管法）的影响,炭药组出血时间缩短69 . 4 % ，生药组仅缩短8 . 1 % ；炭药组凝血时间缩短83 . 3 % ，而生药组仅缩短27 . 2 ％。

4 ．收缩子宫作用：贯众精制液稀释至1 : 3000 时尚能使家兔离体子宫的收缩增强；用贯众精制煎液按每公斤体重0.03 一0 . 1 毫升给予家兔，可引起家兔在体子宫的张力显著地增强。

性昧与功能: 味苦，性微寒，有小毒。清热解毒，杀虫，止血。

用     法: 3 一5 钱，单用1 ? 2 两，水煎服。

临床应用: 预防流感、流脑、麻疹以及肠道传染病，驱除蛔虫、蛲虫、钩虫，治吐血、衄血、子官出血等。孕妇慎用。

1 ．预防呼吸道、肠道传染病：预防感冒，配银花、黄芩、甘草，代茶饮；预防流脑，配板蓝根浓煎代茶；预防麻疹，配丝瓜络煎汤代茶；预防肠道传染病，用本品浸水缸中，作饮水消毒。

2 ．肠道寄生虫病：蛔虫、钩虫病，本品1 两，配苦栋皮5 钱，水煎服；蛲虫病，本品适量水煎，临睡前洗肛门；虫积腹痛，本品配乌梅、大黄煎服。

    3 ．吐血、衄血及子宫出血：吐血、衄血，本品配白茅根、生地，水煎服。功能性子宫出血，本品炒炭1 两，乌贼骨4 钱，共研细末，每服2 钱，一日三次。

    此外，本品还可用于痢疾、白带等。

蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，蕨菜是野菜的一种。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为“山菜之王”，而且是不可多得的野菜美味。蕨菜可鲜食，但较难以保鲜，所以市场上常见其腌制品或干品，现在我国蕨菜大量用于出口。
      蕨菜的营养价值也非常高：蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用；蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果；蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力；近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。
      用法用量：可鲜食或晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴；鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味；炒食适合配以鸡蛋、肉类。

蕨高比它高大的多。

老山敬德 发表于 2014-4-12 15:38
蕨高比它高大的多。

还不是蕨菜啊，不知楼主能否找个实拍的图片发上来？

春季菜场有一种可炒的蕨菜，主要吃茎，与一楼和楼上的都不一样