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[人群保健] 常吃这道菜好处多

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牵牛花 发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

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[size=18.01999855041504px]今天[size=18.01999855041504px]农历三月初三,古称上巳节。春三月,饭桌又多了一道药食同源的野菜——荠菜。荠菜虽是野菜,却含有丰富的营养成分。


[size=18.01999855041504px]它的蛋白质含量每公斤为42.4克,在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二;它的胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下;它的维生素C的含量远远高于柑桔。因此荠菜从被冷落荒野中的野菜,一跃变成养生专家力荐的的佳肴。


三月三,荠菜当灵丹


[size=18.01999855041504px]广东省中医院主任医师池晓玲教授介绍荠菜是顺时养生,药食两用的野菜,堪称癌症杀手,能直接杀死癌细胞。荠菜古称“护生草”,民谚有云:“三月三,荠菜当灵丹。”《本草纲目》中记有“荠菜可清肝明目,和脾利水”,所以三月三吃荠菜像是吃灵丹妙药了
[size=18.01999855041504px]▲广东省中医院主任医师池晓玲教授。


第一预防癌症
[size=18.01999855041504px]荠荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。


第二降脂降压
[size=18.01999855041504px]荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。


第三促进胃肠蠕动
[size=18.01999855041504px]荠荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。


第四

[size=18.01999855041504px]荠菜含有丰富的胡萝卜素,因为胡萝卜素是非常重要的维生素A原,所以对于治疗眼部疾病有非常重要的作用。


第五抗凝血
[size=18.01999855041504px]荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。


第六消炎抗病毒
[size=18.01999855041504px]荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C含量的作用,还能抗病毒,预防冻伤,并抑制眼晶状体的醛还原酶,对糖尿病性白内障病人有疗效。








































































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