白胖如雪的莲藕全身是宝，清热凉血还能通便

莲藕祖籍印度，后客居我国。在南北朝时代，神州大地莲藕的种植已相当普遍，历史三千余年。在我国莲藕品种有两种，即七孔藕和九孔藕。江浙一带七孔藕较多。

莲藕全身是宝，荷叶、莲须、荷梗、莲子、莲芯、莲藕食药均可以用。

莲藕是大家比较喜欢吃的一种食物。其含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。


生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更好。

煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。

老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。产妇不宜过早食用。

莲藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。莲藕生熟食适用于炒、炖、炸以及做菜肴的配料等。如“姜汁藕片”、“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。尤其是“炸藕盒”寓意着家庭和美、夫妻和睦，是传统节日春节不可缺少的一道“大菜”。