老山槐香和一般普通蜂蜜的比较

品种

老山槐香

普通蜂蜜

闻

特有的槐花清香

经高温浓缩香味不纯，有甜酸味

看

清淡、柔和

颜色较深，厚重

尝

香甜可口、甜而不腻

甜腻

成分

单糖含量高转化充分，酶活性高，各种维生素，活性物质全面。

蔗糖含量偏高，淀粉酶值偏低，因早期浓度低发酵产生乙醇、甘油、醋酸、水等代谢产物

营养

保留了天然蜂蜜全部营养

高温加工损失了很多活性成分，营养成分大大降低

安全性

无药残、农残

有